Etichetă: nutriție

Îți plac cireșele, dacă da, dă-mi un like!

Mie cireșele îmi aduc aminte de copilărie într-un mod plăcut. De la legăturile de 5-7 cireșe pe care le cumpăram de la bătrânei, care aveau o strategie de marketing bine pusă la punct și un grup țintă clar definit, care ne așteptau cu coșul de nuiele plin de aceste sfere roșii și răcoroase în pauzele dintre ore la intrarea în curtea școlii. Până la culesul lor direct din pom, pom care se afla în curtea bunicii mele sau a vecinilor – cine nu știe povestea lui Ionică, puneam în practică ce învățam.

De ce unele alimente au gust de amintiri?

Poate că nu întâmplător cireșele îmi amintesc de copilărie. Creierul nostru nu stochează doar gustul unui aliment, ci și emoțiile, oamenii și momentele care l-au însoțit. De aceea, uneori, o simplă cireașă poate readuce în minte o vacanță de vară, curtea școlii sau o persoană dragă pe care nu am mai văzut-o de ani de zile.

În psihologie, memoria gustativă și cea olfactivă sunt strâns legate de zonele creierului implicate în emoții și amintiri. Nu mâncăm doar pentru a ne hrăni corpul. Mâncăm și pentru că anumite alimente ne oferă confort, siguranță sau sentimentul de apartenență. Când spun „cireșe”, eu nu mă gândesc doar la vitamine și antioxidanți. Mă gândesc la pauzele dintre ore, la colegi, la începutul vacanței și la sentimentul că vara tocmai începea.

Să vorbim puțin și despre nutrienții conținuți de cireșe și efectele lor. Vom vedea că cireșele au calități de necontestat, dar atunci când ne uităm la silueta noastră este bine să ținem cont de cantitatea pe care o mâncăm.

Beneficii

Micronutrienți

Cireșele sunt mai mult decât delicioase și în același timp sunt o sursă de micronutrienți care le face extrem de benefice pentru sănătate. Hai să vedem care sunt principalele beneficii:

Vitamina C ajută la creșterea și menținerea imunității, în același timp având efect antioxidant. Vitamina C reduce stresul oxidativ al celulelor, fiind în același timp un element important în producerea colagenului natural.

Antocianinele, practic pigmenții naturali care colorează cireșele în roșu au efecte puternic antiinflamatorii, ajutând la reducerea inflamației. Unele surse menționează chiar reducerea durerilor articulare.

Bogate în potasiu susține sănătatea cardiovasculară, prin acțiunea asupra tensiunii arteriale pe care o scade.

Vitamina K importantă în coagularea sângelui, risc scăzut de coagulare.

Vitamina A importantă pentru sănătatea pielii, a mucoaselor și a ochilor. Are rol important în buna funcționare a acestora. Pielea este cel mai mare organ al nostru! De asemenea are un rol important în dezvoltarea celulară.

Melatonina ajută la reglarea ciclului somn-veghe și reduce insomnia. Cireșele amare au o cantitate de melatonină mult mai mare comparativ cu cele clasice. De asemenea, are rol de antioxidant, împreună cu vitamina C neutralizează radicalii liberi.

Macronutrienți

Compoziția nutrițională a cireșelor:

• Calorii: 63 kcal la 100 g
• Carbohidrați: 16 g
• Zaharuri: 13 g
• Fibre: 2 g
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0.2 g
• Vitamina C: 7 mg (12% din valoarea zilnică recomandată)
• Vitamina A: 64 IU
• Potasiu: 222 mg (5% din valoarea zilnică recomandată)
• Calciu: 13 mg (1% din valoarea zilnică recomandată)
• Fier: 0.3 mg (2% din valoarea zilnică recomandată)
• Magneziu: 11 mg (3% din valoarea zilnică recomandată)

Un aspect bun, chiar dacă au un conținut ridicat de zahăr indicele glicemic este mic, fiind de 25. Ceea ce înseamnă că corpul descompune și absoarbe carbohidrații din aliment mai lent. Acest aspect duce la o sațietate care se menține pe termen mai lung

Conținut ridicat de fibre, care ajută procesul de digestie.

Fructele de sezon ne învață răbdarea

Astăzi găsim aproape orice fruct în orice perioadă a anului. Cu toate acestea, cireșele continuă să aibă ceva special. Apar pentru câteva săptămâni, ne bucurăm de ele și apoi dispar până anul următor. Poate că tocmai această disponibilitate limitată le face atât de apreciate.

Într-o lume în care suntem obișnuiți să avem totul imediat, fructele de sezon ne reamintesc că plăcerea este mai intensă atunci când există așteptare. Iar atunci când le consumăm conștient, nu doar din obișnuință, ne putem bucura mai mult de gustul, textura și experiența pe care o oferă.

Dezavantaje

Însă, cireșele consumante în exces devin un pericol real pentru persoanele care țin un regim alimentar pentru a slăbi, datorită conținutului ridicat de zahăr.

Un alt dezavantaj este că unele persoane pot avea probleme gastrointestinale atunci când consumă o cantitate mai mare de cireșe ca: balonări, flatulență.

Ca orice aliment consumat în cantități corespunzătoare, cireșele pot avea doar beneficii pentru starea de bine și sănătate.

Porțiile recomandate:

Femei 1 – 1,5 căni, aproximativ 200 g

Bărbați 1,5 – 2 căni, aproximativ 300 g

Recomandarea mea este să le consumați în prima parte a zilei, pentru că în prima parte a zilei metabolismul este mai activ și astfel gradul de absorbție a micronutrienților este mai mare, de asemenea se reduc posibilele efecte gastrointestinale.

Astăzi îmi permit să cumpăr câte cireșe vreau. Și totuși, niciuna nu are gustul celor câteva fructe cumpărate cu ultimul leu din buzunar, în pauza mare. Poate pentru că, uneori, nu gustăm doar mâncarea. Gustăm și perioada din viață în care am mâncat-o.

Așa că, dacă ai spus „cireșe”, sper că ți-ai amintit și tu de ceva frumos. Iar dacă ai prin preajmă un bol cu cireșe proaspete, bucură-te de ele fără grabă. Uneori, sănătatea înseamnă și astfel de momente simple.

Surse

https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2346399/nutrients

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224418306678

https://udspace.udel.edu/items/ec62a8e9-c58d-4c2d-9c3c-0f6b442755d6